ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot

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Conditionnement
  • Sans arômes artificiels
  • Ingrédients sélectionnés avec soin
  • Recette inspirée des traditions amazighes
  • Packaging réutilisable et sans plastique
  • In stock, ready to ship
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Un hommage à l’assif, la rivière qui traverse les villages amazighs.
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ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot
ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot
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ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot

Description

ASSIF est une infusion florale et fruitée inspirée de l’eau vive.

Son nom signifie rivière en tamazight, en référence aux cours d’eau qui traversent les terres amazighes et rythment les saisons. L’assemblage associe hibiscus, grenade, pomme, rose et coquelicot dans une composition rouge profonde, structurée par l’acidité naturelle des fleurs et la douceur des fruits.

Pensée pour être dégustée glacée, elle révèle une fraîcheur nette et une couleur intense. Préparée chaude, elle conserve sa tenue et laisse apparaître une lecture plus ronde.

ASSIF traduit ce mouvement : une infusion fluide, portée par la rencontre des fleurs et des fruits.

feature-item-1
Hibiscus (karkadé)

Intense et acidulé, il donne la couleur rouge profonde et la structure de l’infusion.

feature-item-2
Écorce de grenade*

Dense et légèrement tannique, elle renforce la profondeur et l’équilibre.

feature-item-3
Pépins de grenade*

Plus doux, ils apportent une note fruitée et soutiennent la rondeur.

feature-item-4
Pomme séchée*

Naturellement sucrée, elle adoucit l’acidité et donne du corps à l’ensemble.

feature-item-5
Rose de Damas

Florale et délicate, elle apporte relief et finesse aromatique.

feature-item-6
Coquelicot*

Subtil et léger, il nuance la couleur et arrondit la finale.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
feature-item-1
2 g par tasse (200 ml)
feature-item-2
95 °C
feature-item-3
6 à 8 minutes

Dégustation & accord

À froid

– Pensée pour être infusée à froid, elle révèle une acidité nette et une couleur profonde – L’hibiscus apporte la tension, la grenade la structure – La pomme adoucit naturellement l’ensemble – Une infusion équilibrée, même sans sucre

Ajuster l’intensité

– Infusion courte : fraîcheur vive, acidité plus marquée – Infusion plus longue : rondeur plus présente, rose plus perceptible – Servie glacée : lecture directe et désaltérante – Servie chaude : texture plus enveloppante

À accompagner

– Fruits frais ou fruits secs – Galettes ou pâtisseries légères – Quelques glaçons pour accentuer la fraîcheur – Ou seule, servie très fraîche

Un rituel amazigh

Dans de nombreuses régions d’Afrique du Nord, les plantes ne sont pas seulement cueillies pour être consommées immédiatement. Elles sont séchées, conservées et utilisées selon la saison.

À l’approche de l’été, lorsque la chaleur s’installe, les boissons deviennent plus légères. On associe alors des fleurs acidulées, des fruits conservés et des éléments naturellement astringents pour créer un équilibre entre fraîcheur et tenue.

→ L’hibiscus (karkadé) apporte l’acidité et la couleur profonde, recherchées dans les boissons rafraîchissantes.

→ La grenade, fruit largement cultivé dans les vergers nord-africains, est utilisée pour sa densité et sa légère astringence. Elle structure la boisson et prolonge sa tenue.

→ La pomme séchée adoucit l’ensemble. Les fruits séchés font partie des réserves traditionnelles et équilibrent l’acidité des fleurs.

→ La rose, souvent conservée séchée, est ajoutée pour soutenir le parfum sans excès.

→ Le coquelicot, présent dans les champs au printemps, complète la composition par sa légèreté florale.

ASSIF s’inspire de cette logique simple : associer fleurs et fruits conservés pour créer une boisson adaptée aux journées chaudes, structurée mais rafraîchissante.

SYMBOLES

ⴰⵙⵉⴼ — Le symbole de la rivière

ⴰⵙⵉⴼ signifie la rivière en tamazight.

Elle traverse les terres, relie les paysages et façonne les saisons.

Le signe associé à Assif est notre interprétation :

→ une forme épurée, inspirée des tracés amazighs, pensée pour évoquer le mouvement de l’eau et sa continuité.

La salamandre, intégrée à l’illustration, complète cet univers visuel en rappelant le lien entre eau, végétation et milieu vivant.

Packaging & conservation

Présenté dans un pot aux tonalités bleu vert profond, orné de symboles amazighs, dont la salamandre, motif présent dans l’art traditionnel d’Afrique du Nord. Ces signes graphiques font écho aux éléments naturels qui inspirent cette création.
Le contenant est conçu pour protéger les fleurs et les fruits séchés de la lumière et de l’humidité, afin de préserver la couleur intense et l’équilibre aromatique du mélange.
Conserver dans un endroit frais et sec. Bien refermer après usage.
Poids net : 80 g (≈ 40 tasses)

Mot de la créatrice

« L’été, la chaleur entrait tôt dans la maison. On fermait les volets à moitié, on gardait l’ombre, et l’eau restait toujours prête.

Je revois les bocaux en verre alignés sur l’étagère : fleurs séchées, écorces mises de côté, fruits conservés depuis la saison précédente. On prenait une poignée d’hibiscus, quelques morceaux de fruits, on versait de l’eau claire, puis on laissait la carafe reposer dans le coin le plus frais.

En fin d’après-midi, la couleur avait changé. Rouge profond. On versait dans des verres simples. Une boisson préparée avec ce que la saison avait laissé.

Assif est née de ces gestes-là. D’une infusion qui se prépare en avance, qui attend, et qui accompagne la chaleur sans la combattre. »

feature-item-1
1re Maison de thé amazighe
feature-item-2
Sans arômes ajoutés
feature-item-3
Recettes originales
feature-item-4
Pensé pour déguster
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