ⴰⵊⴷⵉⵔ AJDIR - Thé Noir aux Épices

Prix

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Conditionnement TUBE 80g RECHARGE 100g

Sans arômes artificiels

Ingrédients sélectionnés avec soin

Recette inspirée des traditions amazighes

Packaging réutilisable et sans plastique

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Un hommage à la montagne, force immuable et refuge des peuples amazighs.

Thé vrac aux épices amazigh berbère ajdir - safran de Taliouine - cardamome - clous de girofle - écorces d'orange - gingembre - cannelle - thé noir assam - Maison Amessar

Description

AJDIR est un thé aux épices inspiré des régions montagneuses de l’Atlas.

Son nom signifie montagne en tamazight, en référence à des territoires où le climat, le relief et les ressources locales façonnent les usages. L’assemblage met en avant des épices et des ingrédients sélectionnés pour leur rôle et leur équilibre, dont le safran de Taliouine, utilisé avec mesure.

Un thé pensé pour les périodes froides, les temps de pause et les moments partagés, où la boisson accompagne la discussion et s’inscrit dans une continuité de gestes transmis.

AJDIR propose une lecture contemporaine de ces usages : structurée, profonde, fidèle à une culture de la mesure et du temps.

Thé noir Assam*

Riche et puissant, il apporte structure et couleur profonde à l’infusion.

Cannelle (ⴰⵣⵉⵣ)*

Utilisé dans les cuisines familiales. Elle apporte une chaleur épicée nette.

Écorce d’orange*

Séché puis conservée, elle apporte une légère amertume et une note fruitée.

Gingembre*

Racine séchée, au parfum franc et légèrement piquant.

Cardamome*

Elle apporte une fraîcheur nette et équilibre la chaleur des autres épices.

Clous de girofle (قرنفل)*

Bouton séché au parfum dense. Il renforce la profondeur et soutient la tenue du mélange.

Safran de Taliouine (ⴰⵣⴼⵔⴰⵏ – الزعفران)

Filaments ajoutés en faible quantité. Ils colorent l’infusion et apportent une dimension aromatique supplémentaire.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

2 g par tasse (200 ml)

90 °C

4 à 6 minutes

Dégustation & accord

En version classique

– Le thé noir et les épices se lisent avec netteté – Une tasse structurée, sans ajout – Idéal pour percevoir l’équilibre du mélange

En version chaï latte

– Infusé puis allongé avec un lait chaud (animal ou végétal) – Le lait arrondit la cannelle et le gingembre – La cardamome et le safran gagnent en douceur – Une lecture plus enveloppante, inspirée des usages chaï

À accompagner

– Pain ou galette nature – Fruits secs (amandes, noix) – Ou seul, quand on veut une tasse complète et posée

Dans les régions de l’Atlas, les épices sont utilisées selon des gestes transmis. Elles sont choisies, dosées, ajoutées puis retirées au bon moment.

→ Le safran de Taliouine est infusé dans un peu d’eau tiède avant d’être incorporé aux plats d’accueil et aux préparations festives.

→ La cannelle est déposée entière dans les plats sucrés-salés puis retirée avant le service.

→ Le gingembre est intégré aux préparations chaudes pendant les périodes froides ou après les travaux extérieurs.

→ La cardamome est ouverte à la main juste avant d’être ajoutée aux boissons et aux plats parfumés.

→ Le clou de girofle est utilisé en très petite quantité dans les préparations mijotées.

→ L’écorce d’orange est séchée puis conservée pour être intégrée aux mélanges d’épices.

AJDIR reprend ces gestes :

une base posée, des épices dosées avec précision, une infusion qui s’exprime progressivement.

ⴰⵊⴷⵉⵔ signifie la pierre, le socle en tamazight. C’est aussi le nom de lieux de montagne, associés à l’altitude, à la tenue, à la constance.

Le symbole choisi pour Ajdir est notre interprétation :
→ une forme simple, inspirée des lignes amazighes, pensée pour traduire la stabilité et l’ancrage.

Pour cette création, Ajdir s’appuie sur cet esprit montagnard :
→ une base solide, des épices bien posées, une infusion qui prend son temps.

Un thé structuré, profond, qui réchauffe sans jamais saturer.

Packaging & conservation

Présenté dans un pot marron foncé, orné du symbole de la montagne, en écho à son nom et à l’ancrage des territoires qui l’inspirent.

Le contenant est conçu pour protéger le thé et les épices de la lumière et de l’humidité, afin de préserver la profondeur aromatique et l’équilibre du mélange.

Conserver dans un endroit frais et sec. Bien refermer après usage.

Poids net : 80 g (≈ 40 tasses)

Mot de la créatrice

“Ce thé, c’est celui qui m’a paru évident pour traverser les saisons froides. Ajdir, la montagne, incarne pour moi la force tranquille et l’ancrage. Il me rappelle les veillées d’hiver, quand les maisons se réchauffaient grâce aux épices qui parfumaient la cuisine.

Chaque gorgée me ramène à ces instants où le temps semblait suspendu : la chaleur des discussions, le parfum de la cannelle et du gingembre, la profondeur du thé noir.

Ajdir, c’est ce mélange entre stabilité et chaleur humaine, comme une montagne qui veille, silencieuse mais toujours présente.”