Tawwuri · Le journal de la Maison
Journal de la créatrice
Les plantes, les mots amazighs, les gestes de l'infusion.
Le dernier article25 septembre 2026
Aghrum : ce que le mot "pain" raconte de l'orge en Afrique du Nord
Aghrum, le pain, en tamazight. Un mot qui change de forme selon les régions d'Afrique du Nord, mais qui renvoie toujours à la même céréale, l'orge, présente dans l'alimentation nord-africaine depuis l'Antiquité. Voici son histoire.
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Afrique du Nord1 août 2026
Karkadé : le voyage d'une fleur devenue boisson d'Afrique du Nord
Le karkadé n'est pas une fleur nord-africaine à l'origine. Née dans la bande sahélienne, elle a traversé le Sahara par les routes caravanières avant de devenir une boisson incontournable en Égypte ...
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architecture mozabite26 juin 2026
Canicule : ce que les peuples amazighs savaient que nous avons oublié
Avant la climatisation, les peuples amazighs d'Afrique du Nord avaient des réponses précises à la chaleur extrême. Cinq pratiques documentées : le thé brûlant des Kel Tamasheq, l'architecture des M...
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infusion décoction différence24 juin 2026
Infusion, décoction, macération : quelle différence ? Les techniques des plantes amazighes
Dans les foyers d'Afrique du Nord, on ne prépare pas toutes les plantes de la même façon. La menthe s'infuse, le gingembre se décoctione, la rose macère. Quatre techniques, quatre gestes, un même s...
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Infusion11 juin 2026
La louiza : la verveine citronnée des infusions nord-africaines
La louiza, c'est la verveine citronnée. Dans les foyers d'Afrique du Nord, quelques feuilles séchées dans la théière, de l'eau chaude, et toute la maison sent le citron. Son histoire, ses usages et...
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asperges sauvages9 mai 2026
Tafsut : le printemps amazigh et ses plantes qui traversent le temps
En Afrique du Nord, le printemps ne dure pas longtemps, mais il dicte tout. Plantes sauvages, cueillettes familiales, traditions kabyles : découvrez ce que Tafsut, la saison de la floraison en tama...
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Afrique du Nord5 mars 2026
Tatouages amazighes : symboles, significations et histoire
Des petites marques bleues sur le front, le menton, les mains. Longtemps, je n'avais pas les mots pour les nommer. En cherchant, j'ai trouvé un système symbolique entier : des motifs codifiés, port...
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anémie23 décembre 2025
Théine : effets, fer et anémie (ce qu’il faut vraiment savoir)
Théine, fer, anémie… Entre idées reçues et réalités, cet article explore ce que la théine fait réellement dans le corps et comment ajuster le geste du thé selon son rythme et ses besoins.
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14 décembre 2025
Les bons gestes de l’infusion : retrouver le goût vrai des plantes
Préparer une infusion, ce n’est pas “juste” verser de l’eau sur des plantes. Couvrir la tasse, surveiller la température, respecter le temps d’infusion… Ces gestes simples changent vraiment le goût...
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Ajdir28 octobre 2025
Safran amazigh : histoire, bienfaits & Ajdir
Le safran est le stigmate rouge d'une fleur violette, le crocus à safran. Chaque fleur en porte trois. Au sud du Maroc, dans la région de Taliouine, des familles le cultivent et le cueillent à la m...
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2 août 2025
La menthe pouliot : une plante méconnue au cœur des traditions amazighes
Utilisée depuis l’Antiquité dans tout le bassin méditerranéen, la menthe pouliot, aussi appelée fliou (en arabe فليو, en tamazight : ⴼⵍⵉⵡ), est une variété de menthe sauvage aux arômes puissants et...
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amazigh12 juillet 2025
Pourquoi nous avons choisi de raviver les savoirs d’une culture oubliée (et ce que cela change)
Chez Maison Amessar, nous sommes issus d’un héritage que beaucoup ont cru silencieux. Notre culture, notre terre, nos traditions ont traversé les siècles, souvent reléguées à l’arrière-plan. Pourta...
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Maison de thé amazighe
Sans arômes ajoutés
Recettes composées à l'atelier
Un nom en tamazight
