Le journal de la Maison
Les plantes, les mots amazighs, les gestes de l'infusion et les recettes de la Tisanerie.
À la une25 septembre 2026
Aghrum, le pain, en tamazight. Un mot qui change de forme selon les régions d'Afrique du Nord, mais qui renvoie toujours à la même céréale, l'orge, présente dans l'alimentation nord-africaine depuis l'Antiquité. Voici son histoire.
Lire l'articleJournal de la créatrice1 août 2026
Le karkadé n'est pas une fleur nord-africaine à l'origine. Née dans la bande sahélienne, elle a traversé le Sahara par les routes caravanières avant de devenir une boisson incontournable en Égypte ...
Lire l'articleJournal de la créatrice26 juin 2026
Avant la climatisation, les peuples amazighs d'Afrique du Nord avaient des réponses précises à la chaleur extrême. Cinq pratiques documentées : le thé brûlant des Kel Tamasheq, l'architecture des M...
Lire l'articleJournal de la créatrice24 juin 2026
Dans les foyers d'Afrique du Nord, on ne prépare pas toutes les plantes de la même façon. La menthe s'infuse, le gingembre se décoctione, la rose macère. Quatre techniques, quatre gestes, un même s...
Lire l'articleJournal de la créatrice11 juin 2026
La louiza, c'est la verveine citronnée. Dans les foyers d'Afrique du Nord, quelques feuilles séchées dans la théière, de l'eau chaude, et toute la maison sent le citron. Son histoire, ses usages et...
Lire l'articleJournal de la créatrice9 mai 2026
En Afrique du Nord, le printemps ne dure pas longtemps, mais il dicte tout. Plantes sauvages, cueillettes familiales, traditions kabyles : découvrez ce que Tafsut, la saison de la floraison en tama...
Lire l'articleJournal de la créatrice5 mars 2026
Des petites marques bleues sur le front, le menton, les mains. Longtemps, je n'avais pas les mots pour les nommer. En cherchant, j'ai trouvé un système symbolique entier : des motifs codifiés, port...
Lire l'articleJournal de la créatrice23 décembre 2025
Théine, fer, anémie… Entre idées reçues et réalités, cet article explore ce que la théine fait réellement dans le corps et comment ajuster le geste du thé selon son rythme et ses besoins.
Lire l'articleJournal de la créatrice14 décembre 2025
Préparer une infusion, ce n’est pas “juste” verser de l’eau sur des plantes. Couvrir la tasse, surveiller la température, respecter le temps d’infusion… Ces gestes simples changent vraiment le goût...
Lire l'articleJournal de la créatrice28 octobre 2025
Le safran est le stigmate rouge d'une fleur violette, le crocus à safran. Chaque fleur en porte trois. Au sud du Maroc, dans la région de Taliouine, des familles le cultivent et le cueillent à la m...
Lire l'articleJournal de la créatrice2 août 2025
Utilisée depuis l’Antiquité dans tout le bassin méditerranéen, la menthe pouliot, aussi appelée fliou (en arabe فليو, en tamazight : ⴼⵍⵉⵡ), est une variété de menthe sauvage aux arômes puissants et...
Lire l'articleJournal de la créatrice12 juillet 2025
Chez Maison Amessar, nous sommes issus d’un héritage que beaucoup ont cru silencieux. Notre culture, notre terre, nos traditions ont traversé les siècles, souvent reléguées à l’arrière-plan. Pourta...
Lire l'articleLa Tisanerie22 juin 2026
Ajdir signifie cèdre en tamazight. Thé noir Assam, safran de Taliouine, cannelle, gingembre, cardamome. Servi glacé avec du lait froid, du miel et du zeste d'orange frais.
Lire l'articleLa Tisanerie22 juin 2026
Tafsut signifie printemps en tamazight. Rose de Damas, verveine citronnée, fleur d'oranger, orange fraîche. Le thé vert floral de Maison Amessar, servi glacé pour l'été.
Lire l'articleLa Tisanerie22 juin 2026
L'atay se boit chaud en été, c'est la tradition. Voilà comment le préparer glacé : Itri au shaker, citron frais, menthe fraîche et eau pétillante.
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Maison de thé amazighe
Sans arômes ajoutés
Recettes composées à l'atelier
Un nom en tamazight
La lettre de la Maison
ⴰⵣⵓⵍ
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