Description
Plus qu’un simple thé à la menthe, Itri incarne un rituel transmis de génération en génération chez les Imazighen. Un thé vibrant, équilibré, rafraîchissant sans être agressif, qui apaise autant qu’il éveille. Chaque gorgée rappelle les veillées autour du feu, les discussions intimes, le cliquetis des verres et la vapeur qui s’élève en spirale.
Itri, c’est le goût de la terre, de la mémoire, du lien.
Ingrédients & bienfaits
- Menthe douce نعناع
Fraîche et douce, elle incarne l’esprit des thés du Maghreb et apaise après un repas.
- Thé vert Gunpowder
Puissant et végétal, il apporte la structure et la rondeur nécessaires à l’équilibre du mélange.
- Menthe pouliot (فليو / flio)
Plus sauvage, elle ajoute une note intense et aromatique qui distingue Itri d’un simple thé à la menthe.
Conseils de préparation
- Quantité : 2 g par tasse (200 ml)
- Température de l’eau : 80 °C
- Temps d’infusion : 5 à 7 minutes
- Astuce : tu peux le sucrer légèrement ou l’infuser à la manière traditionnelle dans une théière en versant de haut pour faire mousser, si tu le souhaites.
Un rituel amazigh
Chez les Imazighen, le thé n’est pas une simple boisson. C’est un acte social et sacré. Préparé lentement, avec soin, souvent en trois infusions successives, il reflète l’hospitalité, la patience et la beauté du geste.
Le choix du nom “Itri”, qui signifie étoile en tamazight, est un clin d’œil à cette lumière stable au-dessus des tentes, celle qu’on suivait pour ne pas se perdre. C’est aussi la lumière intérieure que chacun cherche à rallumer.
Dégustation & accord
À boire :
– Après les repas pour ses vertus digestives
– En fin d’après-midi pour se recentrer
– Lors de moments de calme ou de retrouvailles
Accords gourmands :
– Dattes fraîches, gâteaux aux amandes, pain maison ou baghrir
Packaging & conservation
Présenté dans un pot bleu nuit orné d’un symbole d’étoile en hommage à son nom.
Le contenant protège les feuilles de l’humidité et de la lumière pour préserver leurs arômes.
Conserver dans un endroit frais et sec. Bien refermer après usage.
Poids net : 60 g (≈ 30 tasses)
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