Founder's Journal

Avant la climatisation, les peuples amazighs d'Afrique du Nord avaient des réponses précises à la chaleur extrême. Cinq pratiques documentées...

Dans les foyers d'Afrique du Nord, on ne prépare pas toutes les plantes de la même façon. La menthe s'infuse,...

La louiza, c'est la verveine citronnée. Dans les foyers d'Afrique du Nord, quelques feuilles séchées dans la théière, de l'eau...

En Afrique du Nord, le printemps ne dure pas longtemps, mais il dicte tout. Plantes sauvages, cueillettes familiales, traditions kabyles...

Des petites marques bleues sur le front, le menton, les mains. Longtemps, je n'avais pas les mots pour les nommer....

Theine, iron, anemia… Between misconceptions and realities, this article explores what theine actually does in the body and how to...

Preparing an infusion isn't "just" pouring water over herbs. Covering the cup, monitoring the temperature, respecting the steeping time… These...

Saffron: The gold of the Amazigh Mountains ⵜⴰⵣⵉⵏⵜ ⵏ ⵓⴳⵔⵉⴳ There are ingredients not only meant to perfume the world…...

Used since antiquity throughout the Mediterranean basin, pennyroyal , also called fliou (in Arabic فليو, in Tamazight: ⴼⵍⵉⵡ), is a...