Le thé à la menthe occupe une place centrale dans les cultures amazighes. Il accompagne l’accueil, la discussion et les temps de pause de la journée.

Préparé à partir de thé vert en feuilles et de menthe douce, il se sert traditionnellement en trois temps. Chaque verre porte une lecture transmise :

→ le premier, plus amer, ouvre le temps de l’échange ; amer comme la mort.

→ le second, plus doux, installe la discussion ; doux comme la vie.

→ le troisième, plus léger, accompagne la fin du moment partagé ; léger comme l’amour.

Dans certaines régions, une touche de menthe pouliot est ajoutée en faible quantité. Plus marquée, elle structure le goût et apporte une profondeur aromatique caractéristique.

ⵉⵜⵔⵉ ITRI s’inspire de ce geste transmis et propose un assemblage pensé pour une infusion constante, fidèle à l’esprit du thé à la menthe amazigh.