ⴰⵊⴷⵉⵔ AJDIR - Thé Noir aux Épices et Safran

Prix

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Conditionnement TUBE 120g RECHARGE 150g INFUSETTES x15

Sans arômes artificiels

Ingrédients sélectionnés avec soin

Recette inspirée des traditions amazighes

Tube réutilisable, recharge en aluminium

En stock
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Un hommage à la montagne, force immuable et refuge des peuples amazighs.

Quantité

ⴰⵊⴷⵉⵔ AJDIR - Thé Noir aux Épices et Safran

Préparation d'AJDIR : thé versé à la cuillère dans un filtre en tissu, tube et tasse sur une table en bois

AJDIR thé noir aux épices et safran en vrac : thé noir, cannelle, gingembre et écorces d'orange

Recharge AJDIR thé noir aux épices et safran en sachet souple à fenêtre

Infusette pyramidale AJDIR posée sur le mélange de thé noir aux épices

Dans la tasse

Le mélange

Thé noir Assam*

Riche et puissant. Il donne à l'infusion sa structure et sa couleur profonde.

Cannelle*

Celle des cuisines familiales. Une chaleur épicée nette.

Écorce d'orange*

Séchée puis conservée. Une légère amertume, une note fruitée.

Gingembre*

Racine séchée, au parfum franc et un peu piquant.

Cardamome*

Elle apporte une fraîcheur nette face à la chaleur des autres épices.

Clous de girofle*

قرنفل

Bouton séché au parfum dense. Il donne de la profondeur au mélange.

Safran de Taliouine

ⴰⵣⵄⴼⵔⴰⵏ · الزعفران

Quelques filaments. Ils colorent l'infusion et ajoutent leur parfum.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Préparer

Pour une tasse de 200 ml

Dose

2 g, une cuillère

Eau

90 °C

Infusion

4 à 6 minutes

Pour un chaï latte, laissez infuser jusqu'à 6 minutes, puis allongez de lait chaud.

Les bons gestes de l'infusion

Pour infuser le vrac

ⵜⴰⵣⵔⵉⴳⵜ TAZRIGT, filtre à thé lavable

Un filtre en coton lavable, avec son étiquette en céramique façonnée par Turaab. On le remplit de vrac, on le rince, il resert.

€5,90 Découvrir

Le nom

ⴰⵊⴷⵉⵔ

La montagne et les épices

Ajdir veut dire la roche, le socle, en tamazight. C'est aussi le nom de lieux de montagne, dans l'Atlas.

Là-haut, les épices passent par des gestes précis. Le safran de Taliouine trempe dans un peu d'eau tiède avant de rejoindre les plats d'accueil. La cardamome s'ouvre à la main juste avant d'entrer dans la boisson. La cannelle se pose entière dans le plat, puis se retire avant le service.

Ajdir reprend ces gestes : un thé noir Assam, six épices dosées une à une, quelques filaments de safran.

Lire l'article sur le safran amazigh

À la dégustation

Nature ou en chaï latte

Nature

Le thé noir et les épices se lisent nettement. Une tasse structurée, sans rien ajouter.

En chaï latte

Infusé puis allongé de lait chaud, animal ou végétal. Le lait arrondit la cannelle et le gingembre, la cardamome et le safran s'adoucissent.

À côté

Du pain ou une galette nature, des amandes, des noix.

ⴰⵊⴷⵉⵔ

Ce thé m'a paru évident pour traverser les saisons froides. Il me rappelle les veillées d'hiver, quand les maisons se réchauffaient et que les épices parfumaient la cuisine : la cannelle, le gingembre, la profondeur du thé noir.

Mériama, fondatrice

Bon à savoir

Ingrédients

Thé noir Assam*, cannelle*, écorce d'orange*, gingembre*, cardamome*, clous de girofle*, safran de Taliouine.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Contenants

Tube : 120 g, marron foncé, orné du symbole de la montagne.

Recharge : doypack en aluminium, 150 g.

Infusettes : boîte de 15 sachets pyramides en PLA.

Conservation

Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Bien refermer après usage.

Livraison

Commande préparée sous 24 à 48 h ouvrées. Livraison offerte dès 50 € en point relais. Numéro de suivi envoyé à l'expédition.

Toutes les réponses dans la FAQ

Maison de thé amazighe

Sans arômes ajoutés

Recettes composées à l'atelier

Un nom en tamazight

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