ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot

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Conditionnement
  • Sans arômes artificiels
  • Ingrédients sélectionnés avec soin
  • Recette inspirée des traditions amazighes
  • Tube réutilisable, recharge en aluminium
  • En stock
  • En rupture de stock, expédition prochainement

Un hommage à l’assif, la rivière qui traverse les villages amazighs.
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot
ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot
ASSIF en vrac : hibiscus, morceaux de pomme, grenade et pétales de rose
Tube ASSIF entouré de fleurs d'hibiscus, roses, tranches de pomme et grains de grenade
ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot
ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot
ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot
ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot
ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot
ASSIF en vrac : hibiscus, morceaux de pomme, grenade et pétales de rose
Tube ASSIF entouré de fleurs d'hibiscus, roses, tranches de pomme et grains de grenade
ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot
ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot
ⴰⵙⵉⴼ ASSIF - Infusion à l'hibiscus, grenade, pomme, rose de damas et pétales de coquelicot

Dans la tasse

Le mélange

Hibiscus d'Égypte*

Hibiscus d'Égypte*

karkadé

Intense et acidulé. Il donne la couleur rouge profond.

Pomme séchée*

Pomme séchée*

Naturellement sucrée. Elle adoucit l'acidité.

Pépins de grenade*

Pépins de grenade*

Plus doux. Une note fruitée, de la rondeur.

Écorce de grenade*

Écorce de grenade*

Dense et un peu tannique. Elle donne de la tenue.

Coquelicot*

Coquelicot*

Léger. Il nuance la couleur et arrondit la finale.

Rose de Damas

Rose de Damas

Florale. Elle soutient le parfum.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Préparer

Pour une tasse de 200 ml

Dose

4 à 5 g

Eau

95 °C

Infusion

6 à 8 minutes

Pour la version glacée, infusez à froid quelques heures, puis servez très frais.

Les bons gestes de l'infusion

Pour infuser le vrac

ⵜⴰⵣⵔⵉⴳⵜ TAZRIGT, filtre à thé lavable

Un filtre en coton lavable, avec son étiquette en céramique façonnée par Turaab. On le remplit de vrac, on le rince, il resert.

€5,90 Découvrir
La rivière et la carafe

Le nom

ⴰⵙⵉⴼ

La rivière et la carafe

Assif veut dire la rivière en tamazight.

À l'approche de l'été, les boissons deviennent plus légères. On sort les fleurs et les fruits conservés : l'hibiscus pour l'acidité et la couleur, la grenade pour sa densité, la pomme séchée pour la douceur, la rose pour le parfum.

Assif reprend cette logique : une infusion rouge, préparée en avance, servie fraîche.

Lire l'article sur le karkadé

À la dégustation

Glacée ou chaude

01

Glacée

Infusée à froid, elle révèle une acidité nette et une couleur profonde. Équilibrée, même sans sucre.

02

L'intensité

Courte : acidité vive. Longue : plus ronde, la rose ressort. Chaude, la texture s'épaissit.

03

À côté

Des fruits frais ou secs, une galette, quelques glaçons.

ⴰⵙⵉⴼ

L'été, la chaleur entrait tôt dans la maison. On fermait les volets à moitié, on gardait l'ombre, et l'eau restait toujours prête.

Je revois les bocaux en verre alignés sur l'étagère : fleurs séchées, écorces mises de côté, fruits conservés depuis la saison précédente. On prenait une poignée d'hibiscus, quelques morceaux de fruits, on versait de l'eau claire, puis on laissait la carafe reposer dans le coin le plus frais.

En fin d'après-midi, la couleur avait changé. Rouge profond.

Mériama, fondatrice

Bon à savoir

Ingrédients

Hibiscus d'Égypte*, écorce de grenade*, pépins de grenade*, pomme séchée*, rose de Damas, coquelicot*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Contenants

Tube : 130 g, bleu vert, orné de symboles amazighs, dont la salamandre.

Recharge : doypack en aluminium, 150 g.

Infusettes : boîte de 15 sachets pyramides en PLA.

Conservation

Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Bien refermer après usage.

Livraison

Commande préparée sous 24 à 48 h ouvrées. Livraison offerte dès 50 € en point relais. Numéro de suivi envoyé à l'expédition.

Toutes les réponses dans la FAQ

Maison de thé amazighe
Sans arômes ajoutés
Recettes composées à l'atelier
Un nom en tamazight

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